食材：

鯧魚、純米粉、水、紅蔥頭、薑、蒜苗、蔥、鹽、油、白胡椒粉

做法：

1.米粉用冷水沖洗瀝乾，紅蔥頭和薑切末，蒜苗和蔥斜切成圈狀備用

2.鯧魚洗淨，兩面各斜切二刀，擦乾水份、抹上鹽和油

3.炒鍋開中火，加入1大匙的油，看到油紋後放入鯧魚，維持文火

4.待鯧魚兩面煎至金黃且熟後，取出備用

5.原鍋加入紅蔥頭、薑、蔥、1/2蒜苗爆香

6.爆香後放入米粉，倒入約8分滿的水

7.待米粉熟後，放入鯧魚、鹽和白胡椒粉滾2分鐘，熄火後撒上剩餘的蒜苗即可

鯧魚的好處：含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素，可幫助降低膽固醇、保護心腦血管、養顏美容。