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乞丐討吃

乞丐討吃的日誌

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  • 乞丐討吃

    青椒炒豬血

    食材 豬血、青椒、鹽、料酒、蒜末、油、味精。   做法 1、豬血切小塊用水多沖洗幾遍去掉血水,青椒去籽然後切小塊備用,蒜瓣剁碎了備用。 2、接著燒熱鍋放油蒜瓣爆香,然後加入豬血翻炒幾下,接著撒入青椒塊。 3、淋入料酒、鹽、味精,大火翻炒幾下就可以出鍋了。
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    蒲瓜炒蟶子

      食材 蒲瓜、蟶子、蔥、姜、鹽、料酒、油。   做法 1、蟶子有沙,所以要提前進行吐泥沙。 2、準備少許的蔥段和薑絲,蒲瓜去皮然後切薄片。 3、熱鍋冷油放入蔥和薑絲爆香,接著將蒲瓜和蟶子一起放入,加入少許的水燒開,放鹽和料酒調味即可。
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    水芹炒腐竹

      食材   腐竹、黑木耳、水芹菜、紅椒、蒜、紅椒、鹽、油、雞精。     做法   1、 水芹菜切寸段,紅椒切小段,蒜瓣剁碎備用。 2、燒開水,將腐竹和木耳放入焯燙下馬上撈出來。 3、熱鍋冷油爆香蒜末,放入木耳、腐竹翻炒,順便加入少許的水燜
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    鮮土茯苓煲豬瘦肉

    材料:鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿蔔、連須玉米各1條,蜜棗3個,陳皮1/3個,豬瘦肉400克,生薑3片。 做法:各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊,馬蹄去皮,紅蘿蔔、玉米切段,蜜棗去核,陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。 功效:土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的
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    老黃瓜煲豬腱粉腸湯

    材料:老黃瓜1斤,陳皮1角,碎瑤柱1湯匙,豬腱1斤,粉腸8兩,赤小豆2兩,扁豆1兩。 做法:老黃瓜連皮一開二,豬腱、粉腸拖過水,赤小豆、扁豆、陳皮洗過,湯煲注清水燒開,放入豬腱煲15分鐘,下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱,再煲15分鐘,撈出粉腸、豬腱切成件狀,在半小時後,可再撈出湯料在碟中,排上粉腸、豬腱,湯水便可調
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    陳皮蓮子薏米水鴨湯

    材料:陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。 做法:將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去心洗凈,用水稍浸淮山,陳皮、生薑用水洗凈,然後將全部用料一起放進湯煲內,加入清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。 功效:薏米具有很好的祛濕作用,用來煲水鴨能起
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    雜炒榨菜

    乞丐討吃 2020-05-19 08:31

    雜炒榨菜

    材料: 榨菜70g、胡蘿蔔 70g、小紅辣椒 10g、豬肉粒60g。 鹽3g、糖3g、雞精2g、生抽2g、料酒5g、薑末2g、蒜片2g。 特色:雜炒榨菜——春季下飯小菜。 作法: 1、豬肉洗淨切粒、胡蘿蔔切粒、小紅辣椒切碎,姜切末、蒜切片備用。 2、豬肉粒用糖、雞精、生抽、料酒、薑末抓拌均勻。 3、鍋內熱油,放入小紅辣椒碎
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    蒜茸炒水東芥菜

    材料: 水東芥菜 600克、姜、蒜頭 作法: 1、芥菜去葉,洗浄切片、姜、蒜頭剁碎。 2、開油鍋爆香薑蒜茸,放入芥菜兜勻加入食鹽,再繼續兜勻,放少許白糖兜至芥菜熟就可上盤了。   貼士:生炒菜不要加蓋、加水,因放了鹽菜會出水,放糖炒菜會去掉菜的苦澀味,使菜更清甜。
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    鹹蛋醬汁淋水芥菜

    材料: 水芥菜 250克、鹹鴨蛋 1個、生薑1塊。 花生油2勺、澱粉1勺、鹽少許。 特色:夏日去暑小清新菜式——鹹蛋醬汁淋水芥菜。 作法: 1、水芥菜去根清洗乾淨,鹹鴨蛋放入鍋中用水煮熟。 2、姜切粒,把煮熟的鹹鴨去殼後切粒。 3、在鍋中放水煮開後倒入水芥菜,倒入2勺花生油,加入一點鹽,等水芥菜軟熟
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    鳳梨涼麵

    乞丐討吃 2020-05-13 10:31

    鳳梨涼麵

    材料: 蕨根粉160克、鳳梨醬適量、鳳梨20克、豌豆苗20克、紅甜椒10克、鹽少許、白胡椒少許。 做法: 1、取一湯鍋,放入適量的水煮至滾沸後,將蕨根粉放入鍋中煮15~18分鐘,撈出放入冷水中略浸泡後,立即撈起瀝乾備用。 2、豌豆苗洗淨瀝乾,鳳梨切丁,紅甜椒洗淨切丁備用。 3、取一盤,將鳳梨醬汁盛入盤中,再放上作法1的面,最