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乞丐討吃

乞丐討吃的日誌

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    爆炒素魚

    乞丐討吃 2019-08-18 19:29

    爆炒素魚

                     材料:素魚200克   配料:冬筍、青、紅椒適量   做法:   1、準備原材料   2、將冬筍,青、紅椒切成菱形塊備用;   3、鍋中放油,將蒜片爆炒;   4、依次下入青、紅椒和筍片爆炒;
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    麻椒脆筍

    乞丐討吃 2019-08-18 19:28

    麻椒脆筍

                   材料:萵筍一根   調料:鹽、花椒油、熟芝麻   做法:   1、用刀削去萵筍的外皮後,清洗。   2、斜刀切成1--2釐米左右的段。   3、把萵筍放入容器中,用少量的鹽醃製兩分鐘,把醃出的水蓖掉。
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    涼拌折耳根

            材料:折耳根150g   調料:涼拌汁1湯匙, 藤椒油1/2湯匙,辣椒油2湯匙,蒜2瓣,香蔥2棵,鹽適量   做法:   1、將折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用。   2、香蔥和蒜切成末。   3、辣椒油,蔥蒜末,涼拌
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    榨菜炒肉絲

      準備食材如下:榨菜2個,豬裡脊肉50克,色拉油適量,味精1茶匙,料酒1湯匙,老抽1茶匙,香油1湯匙,水澱粉適量,胡椒粉1茶匙,青紅椒各1個   具體做法如下:青紅椒去蒂去籽後切絲,裡脊肉切粗絲,加少許水澱粉用手抓勻上漿,榨菜疙瘩洗淨去老皮和根部,將榨菜切細絲,然後放到清水裡泡一會,去去鹹味,鍋內放油燒熱,油熱後放蔥薑絲爆出
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    榨菜肉末蒸豆腐

      準備食材如下:榨菜100克,肉末135克,豆腐2塊,蒜5瓣,生抽1湯匙,食用油1湯匙,鹽少許,蔥花適量   具體做法如下:豆腐切成2釐米大小的方塊,找一個有深度的碗放豆腐,榨菜頭洗淨後切碎,榨菜均勻的鋪到豆腐上,豬肉剁成肉末,蒜瓣去皮切碎,蔥花切成合適的小段,燒熱油鍋,放入油,下蒜米和一半蔥花煸出香味,加入肉末快速翻炒到變色,炒
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    香辣榨菜

    乞丐討吃 2019-08-15 13:59

    香辣榨菜

      準備食材如下:榨菜1塊,鹽少許,油1小勺,五花肉1塊,蔥1根,辣椒粉1湯匙   具體做法如下:將五花肉切成小塊,油鍋燒熱,將五花肉下鍋,慢慢翻炒,稍微煎炒出多餘的脂肪,五花肉絲微微變乾的時候,倒入榨菜絲一起翻炒,放入少許鹽和辣椒粉,撒入少許蔥花即可!
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    菠菜豬肝湯

    材料:菠菜 豬肝 薑片 枸杞 澱粉味達美味極鮮醬油 鹽 胡椒粉 香油 做法:1.菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開。 2.豬肝用清水浸泡半小時,洗凈后切片,加澱粉、味極鮮、胡椒粉拌勻腌10分鐘。 3.菠菜入沸水焯半分鐘后,撈出瀝干。 4.腌制后的豬肝放入滾水中焯半分鐘,撈出瀝干。 5.鍋中倒入清水或高湯煮開,放入薑片及豬
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    黃豆豬蹄湯

    材料:黃豆 豬蹄做法:1.豬蹄切塊洗乾淨,黃豆提前浸泡上。 2.鍋中放水,放入豬蹄和薑片、料酒,大火煮去豬蹄血水。 3.撈出焯過水的豬蹄,洗乾淨。4.砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片,加入足量的水。 5.開大火煮開,開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調味即
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    蓮藕排骨湯

    材料: 蓮藕 排骨 胡蘿蔔蜜棗生薑 做法:1.排骨洗乾淨,切成長度約6厘米左右小塊,放進開水鍋中焯出血水,用流動清水衝去浮沫,並瀝干水分備用。 2.蓮藕、胡蘿蔔去皮,切成塊備用。   3.姜去皮,用刀背輕輕拍一下,蜜棗洗乾淨備用。 4.湯鍋中注入適量清水,倒入所有準備好的材料。5.大火煮開,轉中小火繼續
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    黃燜雞

    乞丐討吃 2019-08-09 09:52

    黃燜雞

                     1. 準備好幾隻新鮮的雞腿,大雞腿也行,香菇新鮮的,乾的都可以,看自己喜好吧   2. 切成均勻大小稍微大一丟丟的塊狀,因為等下過完水會縮水   3. 鍋裡上入少許水,放入切好的雞塊,兩勺料酒去腥兒,水開後瀝水