材質： 淮山藥30公克，枸杞子15公克，母雞半隻(約500公克)，薑3片，精鹽適量。 做法： 母雞洗淨切塊，與 淮 山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調入精鹽即成。 功效：有養陰健脾、益腎補虛的功效。

材料： 淮山、芡實各50～100g，排骨200g。 做法： 將淮山洗淨切塊，芡實洗淨，排骨洗淨切小塊兒待用；湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。 功效： 健脾補氣。此湯較為平和，一般人皆適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

材料： 枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。 做法： 將去皮的核桃仁用溫煎透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞炒勻即成。 功效： 有養肝益腎、健脾益胃的功效。

材料： 黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，薑、料酒、味精、鹽各適量。 做法： 豬肘子去毛洗淨，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、薑一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。 功效： 有補脾益胃養肺的功效。

材料： 枸杞和桂花10克，米100克，15克的白糖。 做法： 先把桂花洗乾淨，米也淘洗乾淨；然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，最後把桂花、枸杞子和米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸後，再改用小火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖。 功效： 桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香

菜乾鴨腎蜜棗湯具有潤肺燥、清肺胃熱養胃生津、消食健脾的作用。 材料： 臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。 做法： 1.菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗淨； 2.把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。

沙參百合潤肺湯 有養陰潤肺、潤燥清咽，滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。 材料： 北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。 做法： 1.先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙參、陳皮、百合洗淨； 2.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用

淮山枸杞鯽魚湯有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。 材料： 活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。 做法： 1.鯽魚洗淨，在魚身上抹少許鹽； 2.平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開；放入煎好的鯽魚，加入蔥姜； 3.加入白酒，再

冬季要防燥、養陰，這款湯是養陰之品，尤其適合中青年和兒童飲用。 材料： 龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。 做法： 1.花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核；龍骨洗淨切塊，汆水撈起沖淨； 2.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火

這道湯尤其適合女人。豬蹄富含膠原蛋白，在孕後期對胎兒皮膚會特別的好！ 材料： 豬蹄1隻、黃豆80g、蔥2段、姜1塊、鹽1湯匙、白胡椒1湯匙、白酒1湯匙 做法： 1.豬蹄焯水煮三到五分鐘，放入白酒煮開，撈出洗淨 2.砂鍋里加豬蹄，蔥姜，黃豆。 3.一起煲一個半小時。要是燉鍋和砂