食材： 紫蘇葉一把、水2000cc、檸檬2顆、蜂蜜適量 做法： 1、將水煮開後放入紫蘇葉煮10分鐘 2、關火撈起紫蘇葉放涼 3、檸檬擠汁倒入紫蘇茶裡，依個人喜好添加蜂蜜即完成 紫蘇檸檬飲，顏色好看，清爽又解膩。  紫蘇的好處：抗氧化、護眼、養護神經細胞及骨骼骨質的發展。

食材： 鯧魚、純米粉、水、紅蔥頭、薑、蒜苗、蔥、鹽、油、白胡椒粉 做法： 1.米粉用冷水沖洗瀝乾，紅蔥頭和薑切末，蒜苗和蔥斜切成圈狀備用 2.鯧魚洗淨，兩面各斜切二刀，擦乾水份、抹上鹽和油 3.炒鍋開中火，加入1大匙的油，看到油紋後放入鯧魚，維持文火 4.待鯧魚兩面煎至金黃且熟後，取出備用 5.原鍋加入紅蔥頭

做法： 選擇一個比較直溜的蓮藕，而且要藕節保留好的，這樣的蓮藕內部比較乾淨，不會又淤泥。 蓮藕沖洗乾淨，兩頭去掉一部分，外皮去掉，再將一頭切下一部分當蓋子。糯米提前放進碗中浸泡，至少四小時。 接著將泡好的糯米裝進藕孔中，用筷子戳一戳，全部裝好後，將蓮藕蓋蓋好，再扎上牙籤固定。 處理

做法： 準備一些排骨，剁成小塊，也可以讓老闆剁好帶回家。排骨塊浸泡半小時，再換水洗淨，去除骨渣和血水。 處理好後，將排骨放進鍋內，再加入適量清水、料酒，大火煮幾分鐘，撇掉浮沫。 接著將排骨放進燉鍋中，並加入足量熱水，沒過排骨多一些的量，大火煮開，放入薑片、蔥結，轉小火燉煮四十分鐘。 燉

做法： 五花肉沖洗乾淨，切成小塊，放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，撇掉浮沫，再撈出肉塊，用溫水洗淨。 另起鍋子加油，燒熱後放入肉塊，小火煸炒，炒出油脂，再將油盛出，鍋內加入冰糖翻炒。 冰糖炒化後，加入生抽、老抽翻炒上色，再倒入適量熱水，放入薑片、蔥段、八角，燉煮半小時。 接著放入白蘿蔔塊，繼續

做法： 羊肉沖洗乾淨，切成小塊放進絞肉機，絞成肉糜。然後分次加入溫水，朝一個方向攪拌上勁，讓水分完全吸收，這樣拌的肉餡更嫩更好吃。 姜剁成薑蓉，越細膩越好。大蔥洗淨，切成碎末狀。 接著將薑蓉、蔥末放進羊肉餡內，再放入料酒、鹽、生抽、雞精、花生油、香油攪拌上勁，至黏稠後放進冰箱冷藏半小

材料: 準備多寶魚、薑、香蔥、料酒、食鹽、胡椒、蒸魚豉油、白糖、食用油。 作法: 1.生薑切成絲，香蔥切成細絲。多寶魚處理乾淨，用清水沖洗幾遍，塗抹上料酒、食鹽、胡椒粉，兩面都抹勻，放在盤子裡醃製半小時。 2.蒸籠加水燒開，盤子裡鋪上薑片，把多寶魚放入盤中，上蒸鍋蒸5分鐘。碗裡加入適量生抽、白糖

材料: 準備巴沙魚、薑、蒜片、香蔥、熟白芝麻、生抽、老抽、蠔油、料酒、蜂蜜、食用油。 作法: 1.巴沙魚柳洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分備用。生薑、蒜瓣切片，放入巴沙魚中，加入生抽、老抽、蠔油、料酒，用手抓拌均勻，醃製30分鐘。 2.鍋裡倒入適量油燒熱，放入醃好的巴沙魚柳，小火煎至兩

材料: 準備鯽魚、豆腐、裙帶菜、雞蛋、香蔥、薑、枸杞、食鹽、食用油、料酒。 作法: 1.鯽魚處理乾淨，塗抹上食鹽、料酒醃製20分鐘。裙帶菜提前泡發，洗乾淨備用。豆腐洗乾淨後切塊。香蔥切蔥花，薑切絲。枸杞用溫水泡10分鐘，瀝乾水分備用。 2.鍋子倒入適量油燒熱，打入2顆雞蛋，小

材料: 黃花魚、食鹽、料酒、薑、香蔥、生抽、胡蘿蔔、食用油。 作法: 1.黃花魚去除魚鱗、魚鰓、內臟，撕掉魚肚子裡的黑膜，用清水沖洗乾淨，用刀在魚身表面劃幾刀，方便醃製入味。一根蔥挽成蔥結，其餘切成細絲，紅蘿蔔切絲。生薑一部分切片，一部分切絲。 2.黃花魚塗抹上食鹽、料酒，魚肚子裡塞上蔥結、薑片，魚嘴裡