紅糖糯米藕
2024-01-07 09:36
做法：
選擇一個比較直溜的蓮藕，而且要藕節保留好的，這樣的蓮藕內部比較乾淨，不會又淤泥。
蓮藕沖洗乾淨，兩頭去掉一部分，外皮去掉，再將一頭切下一部分當蓋子。糯米提前放進碗中浸泡，至少四小時。
接著將泡好的糯米裝進藕孔中，用筷子戳一戳，全部裝好後，將蓮藕蓋蓋好，再扎上牙籤固定。
處理好後放進電壓力鍋，再放入紅糖、冰糖、紅棗、枸杞，並倒入沒過蓮藕的清水，蓋好蓋子，點豆/蹄膀檔位。
等時間到了，常看一下蓮藕，若不軟糯再煮一遍。煮好後浸泡一段時間，讓蓮藕入味。
最後切成片狀，淋點蜂蜜，或取出一部分紅糖水，熬到濃稠澆在藕片上，就可以食用了。
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