芋頭－健脾益胃、潤肺生津

做法：

1、新鮮的排骨蒸的時候不需要汆燙水，所以我們就要盡可能的把血水洗出來，去除腥味。往剁好的排骨加入一匙麵粉，再加清水抓洗幾分鐘，之後洗淨控乾水分。

2.剁好薑蒜末放進排骨中，

再往裡加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、白糖和澱粉抓拌均勻，最後淋上花生油再次抓勻醃製二十分鐘左右。

3.把芋頭洗淨削去外皮，改刀切成小塊，再放點食鹽醃製一會入個底味。

4.把醃好的芋頭平擺進盤子底部，上面鋪上排骨，放進蒸鍋，水燒開後，繼續蒸二十分鐘。

5.出鍋後撒點香菜末，清香美味的芋頭蒸排骨就完成了。