番茄也是穀雨期間可種植的蔬菜之一，番茄春季的播種時間跨度較大，南方部分地區，從2月份即可播種，一直持續到4月份，都是番茄播種的時間，和當地的溫度有很大的關係。黃淮海地區以及東北、內蒙等地區，穀雨期間播種番茄相對集中。 播種後100-120天即可收穫，番茄和黃瓜，可以說是夏季不可獲取的蔬菜，雞蛋番茄撈麵條，再加上涼拌黃瓜絲

荊芥，北方人很喜歡吃的一種蔬菜，尤其是夏季吃撈麵條的時候，撒上一些荊芥，美味不可擋，也可以說是吃撈麵條的靈魂。另外，荊芥煎餅、涼拌菜裡面的配菜，都是荊芥的常見吃法。 荊芥的種植時間分為春播和夏播，春播時間在4月份為宜，南方地區稍微稍早一些，4月上中旬播種，北方地區相對晚一些，4月中下旬播種，因此，穀雨後是北方地區種植荊芥

穀雨期間可以種植黃瓜，依區域性不同，春季種植黃瓜的時間跨度較大，從3月中下旬開始，一直到4月份，都能種植。而穀雨期間種植黃瓜的地區相對較多，溫度適宜，基本上從南到北都可以種植了。 穀雨後種植黃瓜，基本上到7月份就可以成熟收穫，一些晚熟品種，需要等到8月份，黃瓜作為夏季不可缺少的蔬菜之一，深受很多朋友的喜愛，喜歡吃黃瓜的

不少地區有「過了穀雨種花生」的說法，這裡也是指春花生的種植，和春玉米一樣，也分區域性，按照中國南北劃分，越是靠近北的區域，播種時間相對晚一些。同樣的還有春大豆，都是區域性很強的農作物，有些地區在清明前後種植，有些地區在穀雨前後種植。

俗話說“苞米下種穀雨天”，穀雨期間也是種植玉米的高峰期。從實際種植過程來看，不論是玉米，還是上述的棉花和地瓜，都具有一定的區域性。以玉米舉例，長江以南以及黃淮海地區，春玉米的種植高峰期在4月上中旬，甚至是3月下旬就有播種。 而穀雨的時間已經到了4月下旬，此時是東北、內蒙等北方地區播種春玉米的高峰期，所以，大家要注

農諺說“穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”，從字面意思來說，穀雨期間把紅薯種上，一棵能收穫一大筐的比喻方式，來說明適合種植紅薯的時間。因此，穀雨過後，春播紅薯也可以種植了，除了這個時間段之外，6月中下旬也可以播種紅薯，屬於小麥收穫之後種植的紅薯。 春播紅薯一般在9月就可以收穫了，如果是小麥收穫之後種植的紅薯，收穫時間要

穀雨到來之後，關於種植棉花，民間流傳著一些諺語，比如“穀雨有雨好種棉”、“穀雨種棉花，能長好疙瘩”，可以看出，穀雨過後是種植棉花的高峰期。 根據棉花的生長習性，當土壤溫度（5cm左右位置）大於15度，才能適合棉花的出苗及生長，而穀雨過後，大多數地區溫度已達標。

穀雨種棉花，能長好疙瘩。

穀雨麥懷胎，立夏長鬍鬚。

穀雨時節種穀天，南坡北窪忙種棉。