清蒸多寶魚

2023-12-22 12:04

材料:

準備多寶魚、薑、香蔥、料酒、食鹽、胡椒、蒸魚豉油、白糖、食用油。

作法:

1.生薑切成絲，香蔥切成細絲。多寶魚處理乾淨，用清水沖洗幾遍，塗抹上料酒、食鹽、胡椒粉，兩面都抹勻，放在盤子裡醃製半小時。

2.蒸籠加水燒開，盤子裡鋪上薑片，把多寶魚放入盤中，上蒸鍋蒸5分鐘。碗裡加入適量生抽、白糖攪拌均勻，多寶魚蒸好後倒掉汁水，淋上料汁繼續蒸5分鐘。

3.鍋子倒入適量油燒熱，多寶魚蒸好後取出，丟掉薑片，放上蔥絲、薑絲，把熱油淋在上面熗出香味即可。

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