百菜不如一塊豆腐，豆腐很適合老年人來吃，滑美，細軟，營養成分也很不錯，生活中適當吃一些，可以補充鈣質，預防缺鈣，防治骨質疏鬆。還可以預防便秘，有利於腸胃吸收。

老年人吃一些豆腐，還可以健腦，延緩衰老，防治阿茲海默症。還可以提高身體的免疫力，預防疾病。

食材：魚頭半個，豆腐一塊，蔥薑，醋，鹽，胡椒粉，雞精

做法：

1  清洗魚頭，加一點料酒，鹽醃一下， 去腥。

2  蔥薑切好，都股切塊，備用。

3  鍋放油，爆香蔥薑，把魚頭煎一下，然後放溫水，水要淹過魚頭，放進豆腐塊，大火煮沸

4  煮沸後，轉小夥，慢燉。湯的顏色變乳白了，即可，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，雞精即可。