【材料】山藥1根，木耳150公克，枸杞子15顆，鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、蒜片、蔥花、花椒粒、乾燥澱粉、植物油等適量。

【製作】

①山藥去皮，切成滾刀塊。

②木耳撕成小片。

③枸杞子泡軟切碎。

④山藥加乾澱粉拌勻。

⑤炒鍋放植物油燒熱，放山藥炸至金黃色撈出。

⑥鍋內留適量油燒熱，放花椒粒炸香後取出，放蒜片、蔥花爆香，放木耳、枸杞子、山藥。

⑦加入蠔油，撒入胡椒粉、鹽、雞精，炒勻即可食用。

【宜忌】剛採摘的新鮮木耳不能食用，否則會中毒。

木耳是一種排毒效果非常好的食品，它所含的膠質有很強的吸附力，能夠將人體消化系統內的雜質吸附聚集，從而起到潤肺和清理胃腸的功效。