山藥——滋陰潤燥、健脾益肺

做法：

1.買回來的豬肚上面有很多粘液，這些都是腥臭味的來源，一定要裡裡外外搓洗乾淨，洗的過程中還要把上面油脂剪去。

2.然後冷水下鍋汆燙水，同時加入薑片和料酒，水開之後再煮兩三分鐘，這時候把豬肚撈出來把裡面的黃色和白色膜刮乾淨，這也是異味的來源。之後用溫水把豬肚清洗乾淨，再改刀切成長條狀。

3.鍋中熱油，下入蔥薑片炒香，再倒入豬肚簡單翻炒幾下，接著加入開水煮四十分鐘。3.這時候湯色已經變得奶白，再倒進山藥煮十五分鐘，最後加食鹽調味，再撒上枸杞就可以關火了。