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麵條魚(銀魚)

2020-03-02 14:23

白白的半透明的小魚,很多沿海地區都出產,是一種洄遊類的小魚,每年在開春的時候到沿海的河口地區產卵,產卵後就死掉了,所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以稱為麵條魚,就是因為盛在盆子裡,與堆放著的白麵條無異。用它燉豆腐、勾雞蛋、純烹,不論是什麼吃法,都鮮美無比。
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