薄殼本來是潮汕的美食，但現在海南也比較流行，福建和廣東的網友基本都會認識，但北方的估計認識的不多。 薄殼涼拌、辣炒皆可，還有一種最本土的吃法就是放「金不換」一起炒，原汁原味的潮汕吃法。

螃蟹其實種類挺多的，寧波人最愛的當然是梭子蟹啦。禁漁期沒有梭子蟹吃的時候，石蟹、花蟹也都不錯。但最適合蒸製的，還是梭子蟹，整個蒸熟了，趁熱邊挖邊吃，肉質特別鮮嫩甜美。

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鱩、鯧魚、油鱩、草鱟、白鱩、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯧(南方)、混子、黑青魚等。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。 為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些蕎食，如蚯

帶魚又稱為刀魚，牙帶魚，屬於深海魚類之一，富含蛋白質，脂肪，維生素及鈣，磷，鐵等微量元素，性微溫，有補脾益氣，養血補虛的功效。 帶魚雖然營養豐富，味道鮮美，但是有服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應。 帶魚也屬於發物，凡是患有疥瘡、濕疹、皮膚炎症及支氣管哮喘，疼風等病症的朋友，

1、防治缺碘性甲狀腺腫大 　　在上世紀的80年代以前，大部分的人都因為缺碘而患有缺碘性甲狀腺腫大和克汀病，因此為了解決這個問題，世界衛生組織呼籲大家食用碘鹽，而我國在1995年開始全國施行碘鹽。而海帶中就含有大量的碘元素，100克乾海帶中含有24毫克的碘元素，是含碘量最高的食物，所以對於缺碘性甲狀腺腫大患者而

海帶又被叫做江白菜，是生長在低溫海水中的海藻，主要栽培在我國沿海地區，由於各個地方的溫度差異，所以海帶的收穫期也有不同。海帶是一種熱量低，蛋白質含量適中，營養價值高的食物，並且還有一些藥用價值，因此食用海帶有很多的好處。

鯽魚雖然一年四季都可以吃到，但只在2到4月份，和8到10月份前後肉質最肥美，在秋季正是吃鯽魚的時候。 一般的鯽魚體型偏小，且小刺很多，所以大多時候都是用來燉湯喝。像鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇湯等等。今天爆炸營養課堂的營養師就跟大家聊聊：鯽魚豆腐湯高蛋白、低脂肪，適合秋季減肥人群，不過痛風患者少喝。 從營養

石頭魚分佈很廣，外型比較奇特，外觀有點恐怖，很像一塊海底的礁石，不注意時很難被發覺。之前曾有人問過小編，石頭魚含有劇毒，能吃嗎？其實，石頭魚的毒性主要在它的背刺中，它的肉不僅無毒，還非常細嫩鮮美。石頭魚刺少肉厚，富含膠質，清蒸後口感嫩滑。而用石頭魚燉成的湯則非常濃郁醇厚，味道極佳。

東星斑，它是一種長的比較像星星的魚，它的魚肉裡含了二十幾種人體所需要的微量元素，所以無論在美容價值還是營養價值方面它都比較受人尊崇。 東星斑能夠滋補肝腎、延年益壽。深海東星斑多自然生長於100公尺以下的深海，污染少，生長時期長，在數十年上下，故其肉質相當有咬勁。同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體所需

紅衫魚有很多別名，比如：紅三魚、紅哥鯉、黃肚魚金線、金線鯉等。體長而側扁，背緣、腹緣粗壯，鈍圓。一般體長19～31厘米、體重100～500克。眼大，唇厚、吻鈍尖，口稍傾斜，頭前無鱗。前腮蓋骨被三行斜排的鱗片。胸鰭尖長。尾鰭分叉，尾鰭上葉不延長為絲狀。體側有二條淺藍色縱帶和5~6條淡黃色縱帶。背鰭紅色，有黃色邊緣。臀鰭白色，中間有