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做法: 1、先把著魚洗乾淨,起肉,切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。 2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜,切絲3、材料準備好了,就可以開始煮了,現在油鍋里爆香花椒和辣椒麵 4、再放入辣椒干,小米辣,香蔥、薑片和魚骨。 5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。 6、就把酸菜和159 次閱讀|沒有評論
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版本一: (一)把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲,用酒、鹽拌和均勻,放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。 (二)鍋燒到六成熱時,放入生油,隨即倒入肉絲炒散,視斷血端鍋倒入漏勺,瀝去油。鍋底留余油,下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後,放筍絲,同時將肉絲入鍋炒和,隨即將小碗調181 次閱讀|沒有評論
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1、豬小排骨剁成7厘米長的段,洗凈,瀝乾水分。 2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻,醃20分鐘。 3、烤盤鋪一層鋁箔紙,放入排骨,移入烤箱烤20分鐘,取出翻面後,撒上蒜末,再入內烤20分鐘,熟後取出即可。 提示:蒜末不能早加入,早加入易燒黑;半熟後再放,既烤出蒜香,又不焦黑 。121 次閱讀|沒有評論