羊肉湯有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。這碗羊肉湯沒有什麼調味料，只有當歸和紅棗，煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩。

材料：

羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

做法：

1.羊排洗乾淨，切成塊。

2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

3.姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

4.把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。