淮山枸杞鯽魚湯有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。

材料：

活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。

做法：

1.鯽魚洗淨，在魚身上抹少許鹽；

2.平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開；放入煎好的鯽魚，加入蔥姜；

3.加入白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥，加蓋大火煮至20分鐘，把枸杞用清水浸泡；

4.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味，最後放入枸杞關火。