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好康分享 - 熟女ㄟ灶腳料理

  • 阿保

    阿保家的晚餐

    阿保 2009-10-04 18:23
    今天阿保要來推薦的是"二層肉"~
    二層肉是屬於非常軟嫩的肉質,每隻豬只能取出二片,數量非常稀少,所以非常珍貴。
    阿保多半買的是黑毛豬,一定要在透早去買才買的到哦!
    鍋內裝水,倒入一些米酒,三片薑片和少許鹽,等水滾了後放入肉塊約煮個20分鐘左右即可.
    因二層肉很薄,千萬不要煮太久,會把肉煮柴掉哦!
    待肉稍涼即可切片(記得要逆紋切),佐以大蒜醬食用即是人間美味囉!
     
     
  • 摩覺
    #1
    摩覺 2009-10-04 18:32
    阿保 偶巴豆腰啊啦!!
    攏是你害啊啦!!
  • 阿保
    #2
    阿保 2009-10-04 18:42
    摩覺: 阿保 偶巴豆腰啊啦!!
    攏是你害啊啦!!
    嘿嘿~~
    我自己也巴豆腰囉!
  • 天空彩筆
    #3
    天空彩筆 2009-10-05 00:27
    為什麼要逆紋切ㄚ?
  • 阿保
    #4
    阿保 2009-10-05 00:30
    天空彩筆: 為什麼要逆紋切ㄚ?
    順紋切的話吃起來會粗粗的,逆紋切才會好吃啊!
    下回你仔細看哦!肉肉是有紋路的.
  • 天空彩筆
    #5
    天空彩筆 2009-10-05 00:33
    所以我老是分不清哪邊是頭?哪邊是尾?不會看紋路ㄚ........
  • 阿保
    #6
    阿保 2009-10-05 00:36
    天空彩筆: 所以我老是分不清哪邊是頭?哪邊是尾?不會看紋路ㄚ........
    不用分頭尾,肉肉的紋路只有直的,你刀和肉就呈90度給它切下去就對了~
  • 阿保
    #8
    阿保 2009-10-05 19:19
    天空彩筆: 收到,我會試試的
    這道菜很簡單料理,重點是要買對肉,買錯了就吃不到那個好滋味囉~
  • 尼克
    #9
    尼克 2009-10-10 06:55
    嬤. . .畝. . .瞇. . .咩 . . .眸. . .乎. . .
  • 阿保
    #10
    阿保 2009-10-10 16:11
    尼克: 嬤. . .畝. . .瞇. . .咩 . . .眸. . .乎. . .
    你應該唸"阿彌陀佛"才對拉~
  • 尼克
    #11
    尼克 2009-10-10 16:43
    阿保: 你應該唸"阿彌陀佛"才對拉~
    南. . 無. . 密. . 栗. . 多. . 哆. .婆. . 曳. .娑. .訶. .乎. .
  • 我是hey豬
    #12
    我是hey豬 2009-11-16 22:27
    這不是二層肉....是豬松阪肉比比二層肉貴.......
  • 阿保
    #13
    阿保 2009-11-17 12:50
    我是hey豬: 這不是二層肉....是豬松阪肉比比二層肉貴.......
    我們鄉下沒用那麼優雅的名字拉~
    老闆就說是二層肉拉!
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