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阿保

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做一罐梅酒

2010-01-03 16:39
每年清明節過後就是梅子產出的季節了
青脆的梅子可以製作很多好吃的東西
阿保獨鍾把梅子做成梅酒
梅子的季節很短,要做梅子的週邊產品要把握清明節後的三個星期左右哦~
 
梅酒製作過程很簡單，要準備一個大酒罐，5~10斤的梅子和三斤的冰糖
首先把酒罐洗乾淨晾乾

把買回來的梅子洗乾淨

記得梅子的蒂頭要摘除哦~

洗好的梅子要蔭乾

等梅子完全乾燥後放入瓶中倒入米酒，栓緊瓶口放在陰涼處即可~

後記：三斤的冰糖分三次放入，一個月放入一斤的冰糖即可

 

990103拍的相片如下

左邊是浸泡9個月的梅酒,中間是浸泡1年9個月的梅酒

右邊的那瓶..........不好意思,已給貪杯的阿保ㄏ的差不多了

以上獻給望梅酒止酒癮的 ﹝rumor ﹞

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679 次閱讀 | 76 個評論
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評論

  • chen
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    chen 2010-01-03 17:28
    阿保: 這個很簡單拉~
    做了就知道好加在不是說我ㄏ的好利害
    哈哈～～
  • rumor
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    rumor 2010-01-03 17:35
    阿保: 如果是叫我做給你,我會過年時才給你所以說每年都做就不怕沒得ㄏㄌ
  • 貓頭鷹
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    貓頭鷹 2010-01-03 17:50
    同鞋
    下次試著不要加米酒用紅砂糖就好
    出來的九更好喝還有後勁
  • 阿保
    回復
    阿保 2010-01-03 17:55
    貓頭鷹: 同鞋
    下次試著不要加米酒用紅砂糖就好
    出來的九更好喝還有後勁
    紅砂糖
    真沒試過呢~
    但以前我爸做葡萄酒時好像就是你說的那樣~
  • 尼克
    回復
    尼克 2010-01-03 17:56
    阿保: 去年啊~
    梅子只有4月才有也
    好. .今年再來做一罐. .
  • 貓頭鷹
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    貓頭鷹 2010-01-03 17:58
    阿保: 紅砂糖真沒試過呢~
    但以前我爸做葡萄酒時好像就是你說的那樣~
    我雖然不喝酒但是我會做
    我家還有李子酒我還做過楊桃酒
    現在酒櫃還有糯米酒跟薑母酒這都是私釀的
  • ★生魚片★
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    ★生魚片★ 2010-01-03 18:08
    rumor: 對阿! 在煩惱中...(密)我超愛喝梅酒的..2010年到2012年之間 不就沒得喝?
    阿保的酒蟲 怎麼受得了?
    他有存貨唷!!喝到2012年阿
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 18:09
    尼克: 好. .今年再來做一罐. .
    呵)))我也要做
  • ★生魚片★
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    ★生魚片★ 2010-01-03 18:09
    阿保: 那今年四月來接訂單好了
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 18:09
    貓頭鷹: 我雖然不喝酒但是我會做
    我家還有李子酒我還做過楊桃酒
    現在酒櫃還有糯米酒跟薑母酒這都是私釀的
    那你做來做啥用?
  • rumor
    回復
    rumor 2010-01-03 18:10
    ★生魚片★: 他有存貨唷!!喝到2012年阿
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 18:10
    ★生魚片★:
    (密)這裡不能打廣告拉~
  • ★生魚片★
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    ★生魚片★ 2010-01-03 18:14
    阿保: (密)這裡不能打廣告拉~
    (密)偷偷說就好囉!!
  • ★生魚片★
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    ★生魚片★ 2010-01-03 18:15
    rumor:
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 18:16
    ★生魚片★: (密)偷偷說就好囉!!
    賀)))))))))))))))
    要低調哦
  • ★生魚片★
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    ★生魚片★ 2010-01-03 18:17
    阿保: 賀)))))))))))))))
    要低調哦
  • 貓頭鷹
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    貓頭鷹 2010-01-03 18:21
    阿保: 那你做來做啥用?
    我家只有我不喝酒啊
    我家族龐大耶
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 18:28
    貓頭鷹: 我家只有我不喝酒啊
    我家族龐大耶
    了改
  • 尼克
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    尼克 2010-01-03 19:19
    阿保: 呵)))我也要做
    我要做二十斤梅子. .用十五斤的冰糖. .五瓶蜂蜜. .
  • 貓頭鷹
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    貓頭鷹 2010-01-03 19:47
    阿保: 了改
    喝的人可多ㄟ
    堂兄弟們一個比一個還會喝
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 20:03
    尼克: 我要做二十斤梅子. .用十五斤的冰糖. .五瓶蜂蜜. .
    一定好粗
  • 尼克
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    尼克 2010-01-03 20:11
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 20:12
    貓頭鷹: 喝的人可多ㄟ
    堂兄弟們一個比一個還會喝
    我是送人比自己ㄏ來的多
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 20:14
  • 貓頭鷹
    回復
    貓頭鷹 2010-01-03 20:18
    阿保: 我是送人比自己ㄏ來的多
    適量就好
    喝多對身體並不好
  • 阿保
    回復
    阿保 2010-01-03 20:35
    貓頭鷹: 適量就好
    喝多對身體並不好
    小酌怡情啊
  • 貓頭鷹
    回復
    貓頭鷹 2010-01-03 20:49
    阿保: 小酌怡情啊
    我只有在大陸工作時被逼的
    到後期他們就不給我喝了
    因為我要開車
  • 阿如
    回復
    阿如 2010-01-03 21:04
    我的最愛
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 21:23
    貓頭鷹: 我只有在大陸工作時被逼的
    到後期他們就不給我喝了
    因為我要開車

    是你自制力好拉
  • 阿保
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    阿保 2010-01-03 21:24
    阿如: 我的最愛
    好ㄏ好ㄏ
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