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夏天吃生菜好處多,可生菜應該生吃還是熟吃?

2019-07-03 15:01

到了夏天,很多養生的人都開始談論起養生菜的問題,有的人說到「長生菜」韭菜,有的人說到「補腎菜」茴香,但容易被大家忽略的就是蔬菜中的生菜。剩菜屬於綠葉菜,無論是從價格上還是從給機體提供營養上,生菜都是值得人們選購的一種蔬菜。

夏天吃生菜有哪些好處?

每百克新鮮的生菜中,它的可食部位是94%,其中水分能夠高達96%-97%,這個水分含量可謂是蔬菜中的「王者」。特別是在熱的天氣里,人們隨著汗液的流出體內水分也跟著減少,生菜這種水分非常高的食物就是非常適合的了。
 
夏天吃生菜好處多,可生菜應該生吃還是熟吃?營養師:別忽略一點
平時經常便秘的人、喝水少的人、痛風患者、結石人群,都可以適量吃富含水分的生菜,養生效果都不差。

除了水分多的特點以外,生菜中其他的營養成分也不差。拿生菜中的鉀元素來說,每百克的生菜中,就能夠含有91mg的鉀,而鈉的成分是16mg左右。對於高血壓患者來說,夏天適量吃些生菜,對控制病情還有好處。

夏天吃生菜好處多,可生菜應該生吃還是熟吃?營養師:別忽略一點
既然生菜這麼好,那怎麼吃更好呢?生吃還是熟吃?

有的朋友說,一看生菜這個名字就知道肯定是生吃好了。但也有的朋友說,熟吃會更好,還可以避免一系列食品安全問題。

其實,對於這個問題的答案非常簡單,如果你的腸胃是健康的,那麼不管你是生吃生菜還是熟吃生菜都沒有關係,但如果你選擇生吃,則要注意把生菜清洗乾淨後再吃。另外,很多人洗剩菜的時候都喜歡洗表面的那層,而裡面不去清洗。

夏天吃生菜好處多,可生菜應該生吃還是熟吃?營養師:別忽略一點
這樣的做法也是不對的,雖然生菜的層數比較多,裡面的生菜不容易沾染到外面的灰塵或者是噴灑上農藥的問題,但為了安全起見,大家在吃生菜的時候,最好把一層一層的生菜全部剝開後食用更為妥當。

此外,如果你的腸胃不好,生吃生菜跟熟吃生菜,你就可以選擇熟吃的做法,降低刺激腸胃的機率,避免腹瀉的情況出現。
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