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青頭鴨清補涼湯:既滋補又防秋燥

2020-11-10 16:56
青頭鴨清補涼湯有清熱去燥的功效,秋季適合吃鴨

青頭鴨清補涼湯所需材料

原料:青頭鴨,豬腱肉

輔料:沙參,蓮子,百合,斑竹,淮山,蜜棗,芡實

配料:鹽


青頭鴨清補涼湯的做法

1、把淮山去皮,洗乾淨,切片,豬腱肉洗乾淨切塊,青頭鴨洗乾淨,斬塊。

2、鍋里放水燒開,放入鴨肉和豬肉焯去血水,撈出洗乾淨,瀝乾。

3、把鴨肉、豬肉和所有輔料放入砂鍋里,加入適量清水,大火煮開,再用小火燉兩小時,最後,加鹽調味即可。

青頭鴨清補涼湯小貼士

把鴨和豬肉焯過水再煮湯,可以去掉腥味,而且湯更清甜。

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