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乞丐討吃

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豬肉燉蘿蔔

2019-12-08 10:32

主料·


豬上肉|600克


白蘿蔔|200克


·輔料·


油|3湯匙


鹽|適量


姜|1小塊


蒜|3瓣


冰糖|約10粒


老抽|1茶匙


香葉|3片


桂皮|1小塊


八角|1個


·做法·


1. 把蘿蔔去皮切塊,豬肉切塊,姜、蒜切大塊,其它調味料備好。


2. 鍋里倒油,把冰糖冷油下鍋,小火煮至融化。


3. 冰糖煮至呈棕紅色時,把豬肉下鍋翻炒至裹上糖色。


4. 加入姜蒜和香葉、桂皮、八角煸炒出香味。


5. 加入白蘿蔔,調入適量老抽和鹽翻炒均勻。


6. 把炒好食材移入壓力鍋。


7. 加入小半碗清水壓10分鐘即可。


8. 盛出,趁熱配米飯吃吧~

小貼士


1. 豬肉在烹飪前可以用姜水浸泡半小時,中途換去血水,這樣也可以除去異味。


2. 將豬肉換成排骨、牛腩、羊肉也同樣好吃。


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