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乞丐討吃

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肉汁小土豆

2019-09-12 09:39
       

        原料:帶皮小土豆450克A料(豬五花肉200克、二湯1000毫升、鹽15克、味精5克)B料(鮑魚汁25克、美極醬油10毫升、雞粉5克)花生油30毫升

  製法:

  1.把帶皮小土豆加A料先煮熟,撈出稍晾,用手掌輕壓破口,剝皮後入鍋加原湯150毫升,待加入B料燒至汁干時,出鍋。

  2.取平底鍋上火,放花生油燒熱,下土豆煎至兩面色黃時,起鍋盛入燒燙的砂煲,撒上蔥花即成。

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