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香菇豆腐煲

2019-09-08 10:16

        材料: 豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精(可選)、糖、生抽、蠔油、

  澱粉;

  做法

  1.豆腐切成一釐米厚的片,用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷,蒜切末。香菇切塊。

  2.鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁(水可以稍微多一點,讓湯汁多些,這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太乾而容易燒壞砂鍋)。

  3.炒鍋放少量油,蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步驟3的調味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。

  4.下入蒜苗段翻炒幾下,將所有材料倒入砂鍋,小到中火煲三五分鐘即可。

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