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乞丐討吃

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香菇白菜燴豆油皮卷

2019-06-09 11:13

  原料: 豆油皮 1張 大白菜 1盤 香菇 1小盤 肉餡 1小碗 杏鮑菇 半根 紅蘿蔔 半根 料酒 1勺 薑末 澱粉 胡椒粉油鹽 適量
   製作:
          1. 肉末中加入鹽、薑末、澱粉、料酒,順著一個方向攪拌
          2. 加入杏鮑菇丁和胡蘿蔔丁,拌均勻;
          3. 再加入少許鹽和油拌均勻;
          4. 將豆油皮切成大小合適的長方形,將三鮮餡料放在豆油皮底部;
          5. 向上捲起,再將兩端對摺,包成春捲狀,用水澱粉封口;
          6. 熱鍋涼油,將包好的三鮮豆油皮卷放入鍋中去煎至雙面金黃;  
          7. 倒入適量的高湯;
          8. 放入大白菜進去煮;
          9. 再加入香菇片進去煮;
         10. 大火煮上兩分鐘後加入鹽和胡椒粉調味;
         11. 出鍋前放入些韭菜末;
         12. 盛入盤中。
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