美國公衛倡議團體「環境工作團隊（EWG）」的分析，2011年 蘋果今年高居美國最毒蔬果榜首

 

EWG每年依據美國政府數據資料分析53種蔬果，以確認在清洗和削皮之後，哪些蔬果的
殺蟲劑殘留量較多，哪些較少。今年是EWG第7年進行研究，今年92％的蘋果樣本含有兩種
以上殺蟲劑，去年居首的是西洋芹，蘋果名列第4。

 

　EWG分析師朗德表示，蘋果應該是在採收後噴灑更多殺蟲劑和殺菌劑，以便延長其貨架
壽命，劑量可能不多，然而大部分少量長效的殺蟲劑究竟會造成什麼影響尚不得而知。
　EWG建議消費者，容易殘留殺蟲劑的蔬果，最好是選購有機的。如果負擔不起有機蔬果
，就選購較無殺蟲劑殘留的蔬果，EWG指出，依據最安全蔬果排行榜選購，每日食用5份不
同蔬果，多數人可使殺蟲劑每日攝入量減少92％。

 

根據EWG的分析，不及10％的鳳梨、酪梨和芒果樣本有殺蟲劑殘留，至於蔬菜類，洋蔥
、玉米和蘆筍樣本9成以上未檢測到有殺蟲劑殘留。最毒蔬果依序是蘋果、西洋芹、草莓
、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、甜椒、馬鈴薯、藍莓、萵苣、羽衣甘藍。
　食用5份最安全蔬果，吃下肚的殺蟲劑不到2種。美國最安全蔬果依序是洋蔥、玉米、鳳
梨、酪梨、蘆筍、香豌豆、芒果、茄子、國產哈密瓜、奇異果、包心菜、西瓜、甘薯、葡
萄柚、蘑菇