好康分享 - 捻花惹草
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菱角(學名:Trapa bicornis),是一種水生植物,屬於菱科
或者千屈菜科,是食物的一種。
池塘、沼澤地。氣候不宜過冷,最佳在25攝氏度到36攝氏度。
水深要有60公分。分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種。或也分
為深水菱(顏色較深)和淺水菱(顏色較淺)兩種。在中國南
方,稻田在第一期收割後,經常會栽種菱角幼苗,並在水田中
放入泥鰍一起飼養。一株幼苗大約可結80朵花,而每朵花經常
會結出8到12個果實,也就是可食用的菱角。產量相當大。
菱角的盛產期是9到11月間,在5到8月時也有產量,但量比較
少。農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成,通常需要90到
120天,採收之後依菱角的重量篩選,重者為優品。
菱角的葉片顏色為深墨綠色,葉柄肥而且中空,以利浮於水
上,葉型成小塊菱狀。花則藏在葉片中,顏色為白色,體積較
小,會隨著陽光轉動,就像是向日葵一樣。在花落結果時生出
的小菱角是綠色的,等到長大成暗紅色,就可收割了。也有特
別品種的菱角,到成熟時,仍然為綠色,如南湖菱。
中國人食用菱角的歷史相當悠久,在周朝時,它就是祭祀典禮
上的重要食品。《周禮》中曾提到:「加籩之實,菱芡栗
脯」。菱角在中醫典籍中稱之為「芰實」、有時因其味嚐起來
與栗子類似、也稱做「水栗子」(英語中也有此俗稱:Water
Chestnut)、而成熟時的暗紅色,讓菱角也稱為「紅菱」。
歌詞敘述情人划船採收菱角的心情,將菱角對稱的兩個同生的
角,喻為情人同心。
有關菱角的繞口令:吃菱角,剝菱殼,菱殼丟在北壁角。不吃
菱角不剝殼,菱殼不丟北壁角。
(資料源自網路)